Готварска книга: Супа топчета

Готварска книга: Рецепти

Продукти
200 гр. кайма 50 гр. ориз 1 морков 2 глави кромид лук 2 яйца 2 с.л. кисело мляко 1 домат 1 картоф 1 с.л. брашно черен пипер магданоз сол
порции:	10
време:	около 40 минути
ен. ст.:	XX kJ/XX kcal

Супа топчета е традиционна българска супа, приготвено от омесена с подправки кайма, бульон, зеленчуци, макаронени изделия, подправки, която след като стане готова се застройва с яйце, брашно, и кисело мляко. Едно от най-популярните ястия в България.

Приготвяне

Слагат се 2-3 литра подсолена вода да заврат. През това време се нарязва 1 глава лук и се настъргва морковът. Добавят се във водата.

Приготвя се сместа за топчетата като към каймата се прибавя 1 ситно нарязана глава лук, едно яйце, черен пипер, сол и 1/3 от измития ориз. Правят се малки топчета от сместа, овалват се в брашно и се пускат във врящата вода, след като лукът и морковите омекнат.

Когато топчетата поуврат, се прибавя останалият ориз (измит), картофът (нарязан на кубчета) и настърганият домат. След като супата е готова, се прибавя ситно нарязан магданоз и се застройва с разбитото яйце и киселото мляко.

Сервира се топла.