Готварска книга: Мусака

Готварска книга: Рецепти

Продукти
1.200 гр. кайма 2 кг. картофи 2 глави лук 1 морков 2-3 домата червен и черен пипер вегета или кубче бульон олио сол за заливката: 1 бр. яйце 1/2 кофичка кисело мляко 2 с.л. брашно 50 гр. кашкавал 1/2 връзка магданоз
порции:	10
време:	около 1 час
ен. ст.:	XX kJ/XX kcal

Приготвяне

Морковът и лукът се почистват, измиват и се нарязват на дребно. Задушават се в мазнина. Каймата се прибавя и се запържва, докато побелее. Картофите се обелват и се измиват. Нарязват се на кубчета и също се прибавят към сместа да се позапържат. Готовата смес се изсипва в тава, прибавят се доматите и подправки (червен пипер, черен пипер, вегета, сол) на вкус. Залива се с толкова вода, колкото да покрие картофите. Пече се във фурна на 250º около половин час, до зачервяване. През това време се приготвя заливката от разбитoтo яйце с кисело мляко, брашно и настъргания кашкавал. Добавя се и малко вода, ако е прекалено гъсто млякото. Мусаката се залива и се поръсва с нарязания на дребно магданоз. Запича се до зачервяване на заливката още около 10-15 минути.

ЗАБ.По желание освен червения и черния пипер, може да се добави и мащерка, която придава разкошен привкус.

Поднася се с кисело мляко.