Готварска книга: Наложена баница с готови кори

от Уикикниги

Готварска книга: Рецепти

[редактиране] Приготвяне

Отваря се пакета с корите. За да не стърчат недопечени

и ненамазани крайчета предварително върху тях се отбелязва размера на тавата. Изрязват се с остър нож върху дъска така оразмерените кори за баница. Дъното на тавата и страните й се намазват с олио. Преброяват се колко кори има в пакета.

В дълбок съд се разбиват яйцата. Към тях се добавят изварата,

натрошеното сирене и кофичката кисело мляко. Плънката се разбърква добре.

Взима се една цяла (нескъсана или продупчена по невнимание)

кора и се слага на дъното на тавата. Поръсва се с няколко капки олио. Слага се втора цяла кора и отново се поръсва с олио. Започваме да редим от изрязаните парчета като се стремим да направим една цяла кора от тях. Между всяка така направена кора ръсим олио.

В зависимост от това колко кори има в пакета и колко реда сме наредили заедно с парчетата

разпределяме плънката на 3 места равномерно. Плънката задължително сипваме върху цяла, намазана с олио кора. От плънката оставаме 2-3 суп. л. Всичко останало разпределяме в трите пласта.

Завършваме с цяла кора, която намазваме с олио и остатъка от плънката

(трябва да се получи като коричка).

Печем на средна фурна (като едновременно на горно и долно са включени реотаните на

фурната) за 30-40 минути.

Сервира се с айран, кисело мляко, сок от компот, боза и др.

[редактиране] Забележка

Така направената баница съдържа плънка в голямо количество и е равномерно разпределена. Няма нищо общо с разни "икономични" баници (било то купешки или домашни). Когато я направите веднъж домашните Ви винаги ще искат да им я направите отново!!!

[редактиране] Тайната на баницата

Тайната на баницата е в голямото количество продукти - както се вижда не се слага нито сода за хляб, нито газирана вода за да "бухне".

Икономията е майка на мизерията.

Да Ви е сладко!