Готварска книга: Зелеви сарми
(пренасочване от Готварска книга: Зелеви сърми)
* 1 голяма кисела зелка * 2 - 3 глави лук * 1 морков * 1 глава целина * 2 ч.ч. ориз * 1 ч.ч. нарязани гъби печурки * сол и черен пипер на вкус * магданоз * 2 с.л. доматено пюре
Избира се голяма кисела зелка и се накусват зелевите листа. Приготвя се плънка от нарязан на дребно лук, нарязаните на кубчета моркови и целина. Всичко се пържи и след известно време се прибавят нарязаните на дребно гъбки. Към омекналата смес се прибавят оризът, дребно нарязан магданоз, сол и черен пипер. Вземат се два омекнали листа, от които единия по-голям, с другия по-малък. Върху по-големия се слага плънка. Покрива се с по-малкия лист и по-големият лист се навива около малкия, като се два ръгла форма на сърмите. Сърмите се нареждат на разстояние, една от друга. Налива се малко вода и се слагат във фурна. Пекат се до зачервяване.