Готварска книга: Сос с бадеми
от Уикикниги
| Продукти | |
|---|---|
|
|
| порции: | 4 |
| време: | 20-30 минути |
| ен. ст.: | |
[редактиране] Приготвяне
Бадемите се обелват, а яйцата се сваряват добре. В хаванче счукваме бадемите. Прибавяме към тях твърдо сварените жълтъци. Размесваме добре. Към така получената смес прибавяме една бучка захар и оцетът и разбъркваме добре с дървена лажица, докато получим гладка смес.
Отделно разбиваме маслото и брашното. Към сместа, при постоянно бъркане, постепенно прибавяме 2 ч.ч. вода, а след това обезкостените сардели, смачкани предварително на каша. Накрая прибавяме бадемовата смес и посолваме.
Полученият сос се разбърква добре и се слага на огъня. Вари се докато се сгъсти.
[редактиране] Поднасяне
Сосът се поднася с варено месо или риба.
