Готварска книга: Родопски клин

Готварска книга: Рецепти

Продукти
1/2 пакет фини точени кори (или домашно разточени) 2 чаени чаши ориз, 4 чаени чаши вода, олио, краве масло, сол, сирене, кашкавал (по желание)
порции:	0
време:
ен. ст.:	XX kJ/XX kcal

Приготвяне

Слагат се в тенджера водата, малко сол и малко масло. След като заври водата, се слага ориза. Като се свари, се изсипва в по-голям от тенджерата съд. След като изстине, се прибавят още от маслото (ако оризът изглежда сух), яйцата, сиренето и кашкавалът. Всичко това се разбърква, най-добре с ръка. В тавичка, намазана с олио и малко масло, се подреждат половината от корите, след което се изсипва цялата плънка - по-добре е да се слага с ръка, и отгоре се слага останалата част от корите. Подвиват се краищата и най-отгоре се слагат парченца масло, след което се пече, но не във фурна, а на котлона на печката - първо от едната страна, после се обръща в друга тава от втората страна. Готовият клин се нарязва на ромбове и се сервира.