Броколи с картофи огретен

Готварска книга: Рецепти

Продукти
Броколи 500 g Картофи 400 g Кашкавал 100 g Прясно мляко 0,5 l Краве масло 60 g Брашно 30 g сол, индийско орехче
порции:	5
време:	~ 60 min
ен. ст.:	~1530 kJ (~365 kcal)/порция

Приготвяне

Броколите се накъсват на малки розички (кочанът също може да се използва, след като се обели и нареже на малки парчета) и се измиват. Бланшират се във вряща подсолена вода около 5 минути. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Варят се във вода около 10 минути. Броколите и картофите се изваждат и отцеждат от водата. От кравето масло, брашното и млякото се приготвя сос бешамел. Картофите и броколите се поставят в тавичка - правоъгълна ~24/20 cm (или кръгла с диаметър ~25 cm). Заливат се със соса бешамел и отгоре се настъргва кашкавалът. Запича се до зачервяване на кашкавала.

Приятен апетит!