Готварска книга: Люта туршия

Готварска книга: Рецепти

Продукти
1 кг зелени чушки "Шипка" 1 кг корнишончета 1 кг моркови 3 големи глави кромид лук 1 връзка пресен копър За маринатата (на всеки буркан): 2 ч.л. сол 5 с.л. оцет 1 дафинов лист 4 зърна черен пипер топла вода
порции:	около 8 буркана
време:	около 30 минути
ен. ст.:	XX kJ/XX kcal

Приготвяне

Продуктите се измиват и крайчетата на дръжките на чушлетата се отрязват. Корнишоните и морковите се почистват и се нарязват на кръгчета. Лукът също се почиства и се нарязва на големи кръгчета. Копърът се нарязва и се разпределя в бурканите, заедно с дафиновия лист, черния пипер и оцета. Отгоре се подреждат чушките, корнишоните и морковите. Накрая се слага солта и се долива топла вода до гърлото на буркана. Ако чушките са прекалено люти, може да се сложи 1 ч.л. захар (намалява лютото). Бурканите се затварят и се варят 3 минути, след което се обръщат с капачката надолу, докато изстинат.