Направо към съдържанието

Готварска книга: Люта туршия

От Уикикниги

Готварска книга: Рецепти

Продукти
  • 1 кг зелени чушки "Шипка"
  • 1 кг корнишончета
  • 1 кг моркови
  • 3 големи глави кромид лук
  • 1 връзка пресен копър

За маринатата (на всеки буркан):

  • 2 ч.л. сол
  • 5 с.л. оцет
  • 1 дафинов лист
  • 4 зърна черен пипер
  • топла вода
порции: около 8 буркана
време: около 30 минути
ен. ст.: XX kJ/XX kcal

Приготвяне

[редактиране]

Продуктите се измиват и крайчетата на дръжките на чушлетата се отрязват. Корнишоните и морковите се почистват и се нарязват на кръгчета. Лукът също се почиства и се нарязва на големи кръгчета. Копърът се нарязва и се разпределя в бурканите, заедно с дафиновия лист, черния пипер и оцета. Отгоре се подреждат чушките, корнишоните и морковите. Накрая се слага солта и се долива топла вода до гърлото на буркана. Ако чушките са прекалено люти, може да се сложи 1 ч.л. захар (намалява лютото). Бурканите се затварят и се варят 3 минути, след което се обръщат с капачката надолу, докато изстинат.