Готварска книга: Пикантни мариновани краставички

Готварска книга: Рецепти

Продукти
10 кг краставички 2 големи връзки копър (250 г) 15 г естрагон 20 г хрян (корен) 2 глави чесън 1 с.л. синапово семе 3-4 зърна черен пипер (на буркан) За марината: 8 л вода 1,4 л оцет 300 г сол 300 г захар
порции:	20-50
време:	около X дена
ен. ст.:	XX kJ/XX kcal

Приготвяне

Краставичките се измиват, зелените подправки се нарязват, чесънът се обелва. Краставичките се подреждат плътно в буркани, подправки се слагат на дъното, в средата и отгоре на бурканите.

Бурканите се заливат с врящата марина. Стерилизират се при температура 90 градуса—компотени буркани и еднолитрови: 5-7 мин., трилитрови: 30-35 мин.