Готварска книга: Пилешки филенца с гъби и букет от подправки

Готварска книга: Рецепти

Продукти
500 g пилешки бонфиленца 3-4 глави лук (300-400 g) 500 g гъби (печурки, припънки, манатарки или други) 3-4 домата (около 300 g) 3-4 супени лъжици растително масло клонче босилек (пресен или сушен) малко клонче тарос щипка мащерка щипка чубрица няколко стръка магданоз 1-2 зърна бахар (стрити или счукани) 3-4 скилидки чесън 200 - 300 ml вода супена лъжица брашно чаена лъжичка сол чаена лъжичка червен пипер
порции:	4 - 5
време:	~50 min.
ен. ст.:	~2100 kJ/~500 kcal/порция

Приготвяне

В силно сгорещеното растително масло се слага лукът, нарязан на кръгчета. Задушава се при непрекъснато бъркане, докато остане на мазнина (без да се зачервява).

Добавят се пилешките филенца (по-големите се нарязват на ивици) и се задушават до побеляване.

Добавят се почистените, измити и нарязани гъби и се задушават още около 10 min. Прибавя се червеният пипер.

След това всичко се залива със сгорещената вода. Добавят се нарязаните домати и солта. Вари се 30 - 35 минути. По средата на варенето се добавя брашното, предварително размито с малко студена вода до получаване на еднородна смес.

5 - 10 минути преди отнемане от огъня се поставят нарязаните подправки без магданоза. Той се нарязва и се поставя след отнемане на ястието от огъня.

Приятен апетит!