Направо към съдържанието

Готварска книга: Предястие от патладжани

От Уикикниги

Готварска книга: Рецепти

Продукти
  • 1.2 кг. патладжани
  • 2 марули
  • 200 гр. олио

за плънката:

  • 380 гр. сирене
  • 500 гр. изцедено кисело мляко
  • връзка копър
  • 2 стръка пресен чесън
  • зехтин или олио
  • черен пипер
порции: X
време: около 10 минути
ен. ст.: XX kJ/XX kcal

Приготвяне[редактиране]

Приготовление на плънката:

Сиреното се настъргва на ренде. Към него се прибавят зехтинът (олиото), отцеденото кисело мляко, нарязаните на ситно копър и чесън и смленият черен пипер. Сместа се разбърква добре.

Приготовление на ястието:

Патладжаните се нарязват на филийки, посоляват се и се оставят в леко наклонен съд за да се изцедят. Изпържват се в силно сгорещено олио. След като патладжаните изстинат, върху всяка филийка се слага от плънката и се завива на руло.

Поднасяне[редактиране]

Ястието се сервира върху подложка от накъсани листа от маруля и нарязани маслини, на които са махнати костилките.