Готварска книга: Предястие от патладжани

Готварска книга: Рецепти

Продукти
1.2 кг. патладжани 2 марули 200 гр. олио за плънката: 380 гр. сирене 500 гр. изцедено кисело мляко връзка копър 2 стръка пресен чесън зехтин или олио черен пипер
порции:	X
време:	около 10 минути
ен. ст.:	XX kJ/XX kcal

Приготвяне

Приготовление на плънката:

Сиреното се настъргва на ренде. Към него се прибавят зехтинът (олиото), отцеденото кисело мляко, нарязаните на ситно копър и чесън и смленият черен пипер. Сместа се разбърква добре.

Приготовление на ястието:

Патладжаните се нарязват на филийки, посоляват се и се оставят в леко наклонен съд за да се изцедят. Изпържват се в силно сгорещено олио. След като патладжаните изстинат, върху всяка филийка се слага от плънката и се завива на руло.

Поднасяне

Ястието се сервира върху подложка от накъсани листа от маруля и нарязани маслини, на които са махнати костилките.