Готварска книга: Сладко от рози

Готварска книга: Рецепти

Продукти
1 кг захар 80 цвята от казанлъшка роза 5 ч.ч. вода 1 л. лимонова киселина
порции:
време:
ен. ст.:

Приготвяне

Чашките на цветовете се отстраняват. Жълтеникавата част на листенцата се отрязва, измиват се със студена вода, за да се отмият тичинките. Вари се в рядък сироп, приготвен от захарта и водата. След сгъстяване на сиропа се прибавя киселината. Вари се още 4-5 минути. Изстиналото сладко се сипва в сухи буркани и се съхранява на студено.