Готварска книга: Сос винегрет

Готварска книга: Рецепти

Продукти
1 малка глава лук 3/4 ч.ч. олио 2 малки кисели краставички 3 твърдо сварени яйца 1 връзка магданоз една малка глава изпечено червено цвекло 1 ч.л. горчица 3 с.л. оцет или лимонов сок чаена лъжица пудра захар щипка ким щипка черен пипер сол
порции:	4
време:	20-30 минути
ен. ст.:

Приготвяне

Яйцата, краставиците, лукът и обеленото цвекло се нарязват ситно и се смесват. Прибавят се магданозът, горчицата, черният пипер, кимът и олиото.

Съдът се поставя в студена вода или върху лед и сместа се разбива докато се превърне в гладка маса, след което се подравя със захарта, киселината (оцет или лимонов сок) и сол на вкус.

Ако сосът е много гъст, може да се разреди с малко обезмаслен бульон или вода.

Поднасяне

Сосът се поднася с варено месо.