Направо към съдържанието

Готварска книга: Сос с бадеми

От Уикикниги

Готварска книга: Рецепти

Продукти
  • 10-12 бадема
  • 3-4 сардели (от консерва)
  • 3 яйца
  • 2 с.л гр масло
  • 1 с.л. брашно
  • 8 с.л. оцет
  • сол
порции: 4
време: 20-30 минути
ен. ст.:

Приготвяне

[редактиране]

Бадемите се обелват, а яйцата се сваряват добре. В хаванче счукваме бадемите. Прибавяме към тях твърдо сварените жълтъци. Размесваме добре. Към така получената смес прибавяме една бучка захар и оцетът и разбъркваме добре с дървена лъжица, докато получим гладка смес.

Отделно разбиваме маслото и брашното. Към сместа при постоянно бъркане постепенно прибавяме 2 ч.ч. вода, а след това обезкостените сардели, смачкани предварително на каша. Накрая прибавяме бадемовата смес и посоляваме.

Полученият сос се разбърква добре и се слага на огъня. Вари се, докато се сгъсти.

Поднасяне

[редактиране]

Сосът се поднася с варено месо или риба.