Готварска книга: Супа топчета

От Уикикниги
Направо към навигацията Направо към търсенето

Готварска книга: Рецепти

Продукти
  • 200 гр. кайма
  • 50 гр. ориз
  • 1 морков
  • 2 глави кромид лук
  • 2 яйца
  • 2 с.л. кисело мляко
  • 1 домат
  • 1 картоф
  • 1 с.л. брашно
  • черен пипер
  • магданоз
  • сол
порции: 10
време: около 40 минути
ен. ст.: XX kJ/XX kcal

Супа топчета е традиционна българска супа, приготвено от омесена с подправки кайма, бульон, зеленчуци, макаронени изделия, подправки, която след като стане готова се застройва с яйце, брашно, и кисело мляко. Едно от най-популярните ястия в България.

Meat ball soup.JPG

Приготвяне[редактиране]

Слагат се 2-3 литра подсолена вода да заврат. През това време се нарязва 1 глава лук и се настъргва морковът. Добавят се във водата.

Приготвя се сместа за топчетата като към каймата се прибавя 1 ситно нарязана глава лук, едно яйце, черен пипер, сол и 1/3 от измития ориз. Правят се малки топчета от сместа, овалват се в брашно и се пускат във врящата вода, след като лукът и морковите омекнат.

Когато топчетата поуврат, се прибавя останалият ориз (измит), картофът (нарязан на кубчета) и настърганият домат. След като супата е готова, се прибавя ситно нарязан магданоз и се застройва с разбитото яйце и киселото мляко.

Сервира се топла.