Направо към съдържанието

Готварска книга: Телешки завивки

От Уикикниги

Готварска книга: Рецепти

Продукти
  • Телешко месо без кости – 750 гр
  • Сланина – 150 гр
  • Брашно – 1 супена лъжица
  • Растително масло – 1/3 чаена чаша
  • Кромид лук - 2-3 глави
  • Корени от магданоз – 2-3 броя
  • Целина – 1 малка глава
  • Моркови – 2 броя
  • Червен пипер, чер пипер
  • Магданоз, сол
  • мазнина за пържене
порции: X
време: около X часа
ен. ст.: XX kJ/XX kcal

Приготвяне[редактиране]

Месото се нарязва на тънки филийки, които се начукват и поръсват със сол, червен и черен пипер. Във всяка филийка се поставя парченце сланина. След това филийките се завиват като ролца и се завързват с конец, овалват се в брашно и се изпържват до зачервяване. Нареждат се в тенджера, покриват се със смес от ситно нарязаните и задушени в разстително масло лук, моркови целина и магданозени корени. Вари се на тих огън. След сваряването, се махат конците и ролцата се нарязват на кръгчета, заливат се със соса, в който са се задушавали и се поднасят с пюре от картофи.

Добър апетит