Готварска книга:Рецепти по държава и град
Рецепти от България[редактиране]Рецепти от региона на Асеновград[редактиране]Рецепти от региона на Брестовица[редактиране]Рецепти от региона на Враца[редактиране]Рецепти от региона на Вълчидол[редактиране]Доматена супа по Вълчидолски: рецепта за пасирана супа с червена леща Тази рецепта за доматена супа по Вълчидолски е с червена леща, която я прави много хранителна и засищаща. А добавените свежи подправки ѝ придават невероятен аромат и дълбок вкус. Необходими продукти: Зехтин "Екстра Върджин" - 5 с.л. Лук - 1 голяма глава, ситно нарязана Чесън - 3-4 скилидки, нарязани на ситно Домати - 1 кг, добре узрели, обелени и нарязани или 1 консерва от 800 г белени домати Червена леща - 1 ч.ч., изплакната Вода или зеленчуков бульон - около 1.5 литра Захар - 1 ч.л. (за да балансира киселинността на доматите) Сол - на вкус Черен пипер - на вкус Джоджен - 1 ч.л. сушен или 2-3 стръка пресен Девесил - 1 ч.л. сушен или 2-3 стръка пресен Целина - 2-3 стръка, нарязани на ситно Пресен магданоз за поръсване Начин на приготвяне: Загрейте зехтина в дълбока тенджера на среден огън. Добавете ситно нарязания лук и го задушете за около 5-7 минути, докато омекне и стане прозрачен. Прибавете нарязания на ситно чесън и гответе още 1-2 минути, докато ароматът му се освободи. Внимавайте да не загори. Изсипете доматите в тенджерата. Ако използвате пресни домати, първо ги обелете и нарежете. Добавете захарта, солта и черния пипер. Оставете сместа да къкри за около 10-15 минути, докато доматите се сгъстят. Добавете изплакнатата червена леща и разбъркайте добре. Изсипете водата или зеленчуковия бульон и оставете супата да заври. Намалете котлона и гответе на тих огън за около 20-25 минути, докато лещата се свари и омекне напълно. Добавете джоджена, девесила и целината. Гответе още 5 минути, за да се смесят ароматите. Свалете тенджерата от котлона и пасирайте супата с помощта на пасатор, докато получите гладка консистенция. Ако предпочитате по-рядка супа, добавете още малко гореща вода или бульон. Сервирайте супата топла, поръсена с пресен магданоз и допълнително поръсена със струйка зехтин "Екстра Върджин". Да ви е вкусно! Можете да поднесете супата с крутони или току-що изпечен хляб. Рецепти от региона на Петково[редактиране]Рецепти от региона на Свищов[редактиране]
Рецепти от региона на София[редактиране]Рецепти от региона на Сърница[редактиране]Рецепти от региона на Чирпан[редактиране]Рецепти от други региони[редактиране]
|
Рецепти от други страни[редактиране]Рецепти от Армения[редактиране]
Рецепти от смесена кухня от България и други страни[редактиране]Русия[редактиране] |