Готварска книга: Рецепти
Готварска книга, Рецепти по държава и град
Студени предястия
[редактиране]Салати
[редактиране]- Пикантна салата
- Салата за гости "Копче"
- Салата "Мексикана"
- Салата от зеле и моркови
- Салата от печени чушки
- Салата с праз и кисело мляко
- Шопска салата
- Яйчена салата
- Разбит хайвер (Тарама)
Коктейли
[редактиране]Гарнитури
[редактиране]Топли предястия
[редактиране]Сосове
[редактиране]Студени сосове
[редактиране]Топли сосове
[редактиране]Супи и чорби
[редактиране]Безмесни студени супи и чорби
[редактиране]При приготвянето на тези супи и чорби няма топлинна обработка на продуктите. Ето защо те са изключително полезни за храна.
Топли безмесни супи и чорби
[редактиране]За тези супи е характерна топлинната обработка. Те се готвят без месо. Към някои от тези супи и чорби се добавя мазнина (слънчогледово олио или масло), а при други - не. Безмесните чорби и супи са подходящи за хората, които постят или пазят диети .
- Доматена крем-супа с маслини
- Доматена супа с праз
- Зеленчукова крем-супа
- Леща чорба
- Супа от гъби
- Супа от спанак с ориз
- Чорба трите китки (Пролетна чорба)
Месни супи и чорби
[редактиране]Супи и чорби от риба
[редактиране]Аламинути
[редактиране]Основни ястия
[редактиране]Ястия с месо
[редактиране]Агнешко и овче месо
[редактиране]Говеждо и телешко месо
[редактиране]Свинско месо
[редактиране]Пилешко месо
[редактиране]- Гювеч по вълчидолски
- Пилешки пържоли със сметана и гъби
- Пилешки филенца с гъби и букет от подправки
- Пълнени чушки по вълчидолски
Дивеч
[редактиране]Ястия с повече от един вид месо или с кайма
[редактиране]Ястия с риба и морски дарове
[редактиране]- Пълнен шаран
- Пълнен шаран по свищовски
- Смадок с бял сос
- Шаран, пълнен с риба
- Шаран с яйца по свищовски
- Щука с фъстъци
- Бяла риба плакия със заливка
- Спагети с риба тон и доматен сос
Ястия със субпродукти
[редактиране]Безмесни ястия
[редактиране]- Сирене по шопски
- Пикантни спагети
- Макарони по арменски
- Кюфтета от тиквички
- Пресен лук със сирене на фурна
- Летен вариант на Пържени чушки с доматен сос
- Бел муж
- Бюрек от тиквички
- Броколи с картофи огретен
Закуски и десерти
[редактиране]Баници и питки
[редактиране]- Баница с картофи (Пататник)
- Баница със сушен киселец
- Буфези от шунка
- Вита баница
- Въздушни питки
- Наложена баница с готови кори
- Питка за Бъдни вечер
- Триъгълни банички
Сладки
[редактиране]- Бърз и лесен кекс
- Великденски кекс
- Десерт Маркиза
- Карамелизирани ябълки
- Катми
- Кейк с вино
- Меденки
- Меденки 2
- Мекици
- Млечник
- Палачинки
- Плакеда с болгур
- Пурички
- Родопски клин
- Сладки черешки
- Сладък суджук
- Торта със сметана и ягоди
- Торта "Гараш"
- Тулумбички
- Черничев сладкиш
- Ябълкови лунички
- Ябълков пай
- Ябълков сладкиш